Sunne pannekaker
Vel, kanskje ikke sunne, men i alle fall sunnere. Jeg prøver hele tiden å tenke hva man kan gjøre for å gjøre alt sammen man spiser litt sunnere. Visst man forbedrer alt sammen litte grann, vil man til slutt ha en veldig mye sunnere livsstil og du vil merke forskjell på energinivået. De tipsene jeg deler med dere nå, er tips jeg selv fikk da vi hadde et møte med en ernæringsfysiolog på olympiatoppen.
Først kan du begynne med å ha et ekstra egg i røra, slik at det blir mer proteiner i pannekakene. Så kan du bruke ekstra lett melk, eller om du er skikkelig hardcore: skummet melk. Bruker du smør i røra, kan du droppe det eller bruke litt olje istede for. Man trenger helle rikke så mye sukker i røra, kan heller den enkelte ha mer på pannekakene ettersom de ønsker. Så bytte ut vanlig hvetemel med finmalt grovmel. Du kan jo bruke hvilken type grovmel du ønsker, men om du ta finmalt, lover jeg at du nesten ikke merker noen forskjell fra hvetemel. Så pleier jeg også å tilsette til havregryn for å søte det litt uten at det er usunt. Men ikke for mye havregryn, for da er det vasnkelig å steke dem, de smuldrer opp da du skal snu dem. Så pleier jeg å tilsette en liten desj med vaniljesukker for smaken sin skyld. Da de er ferdig stekte er hjemmelaget (eller kjøpt) blåbærsylteøy knall å ha på toppen. Så får du en liten dose antioksidanter også. Blåbær er jo en av naturens beste kilder på antioksidanter.
Du trenger jo ikke forandre alt på en gang, men kanskje prøve deg fram til du finner noe du liker. I begynnelsen vil det kanskje ikke være så godt, for det smaker ikke helt som det pleier. Men i det lange løp er det verdt å venne seg til litt nye smaker. Alt du spiser påvirker helsa. Spesielt om du er idrettsutøver. Disse tipsene gjelder jo ikke bare for pannekaker, men et godt eksempel å bruke. Gi gjerne tilbakemeldinger om du prøver dette ;)
